21 juin 2021
En termes de consommation, les produits issus de savoir-faire manuels connaissent un regain d’intérê
Cette collection d’art de la table en grès est inspirée des structures abstraites de la nature.
« Le service Inku nous permet non seulement de dresser joliment l’assiette, mais aussi d’orner des tables entières de fleurs en céramique », explique Sergio Herman.
C’est au cours de ses voyages culinaires au Japon que Sergio Herman puise son inspiration et dévoile Inku, une collection d’art de la table en grès aux connotations de coquillages, fleurs et autres structures abstraites de la nature. Une collection de verrerie fine et un service à thé en fonte complètent l'ensemble.
Ce service signature sera utilisé prochainement dans la nouvelle brasserie, Le Pristine, qu’il ouvre à Anvers.
« Pour moi, notre travail consiste non seulement à inspirer les convives sur le plan culinaire, mais aussi en matière de décoration de table », commente Sergio Herman.
Sergio Herman a débuté sa carrière au restaurant familial Oud Sluis à Sluis (Pays-Bas), où il a travaillé pendant 25 ans. Couronné 3 étoiles au guide Michelin depuis 2005, il a figuré pendant 8 ans dans le top 50 des meilleurs restaurants du monde. Il possède aujourd’hui 4 restaurants : The Jane à Anvers (Belgique), ainsi que Pure C, AIRrepublic et Blueness à Cadzand-Bad (Pays-Bas). Il est également cocréateur des collections Surface et Surface Cookware avec Serax.
Prix publics :
à partir de 8,50 € l'assiette plate ; 11,50 € le bol ; 16,50 € le verre ; 92 € la théière en fonte ; 19,50 € la tasse en fonte ; 66 € le plat de service ; 27 € l'assiette creuse ; 11,50 € la petite tasse.
Photos : © Kris Vlegels
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