21 novembre 2024
Du 5 décembre au 12 janvier prochains, La Romaine Éditions prend ses quartiers à l’Hôtel des Académi
Aujourd'hui mercredi 30 janvier, au Sirha à Lyon, au terme de plus de 5 heures d’épreuves, le Danemark s'est classé en tête du prestigieux concours pour la deuxième fois de son histoire.
Le chef Kenneth Toft-Hansen, 8 ans après son coach Rasmus Kofoed, a convaincu le jury grâce à une cuisson parfaitement maitrisée, son dressage élégant et sa créativité. Il a reçu le trophée des mains de Jérôme Bocuse, président du Bocuse d’or, aux côtés de Mathew Peters, président du jury, à l’issue d’une cérémonie de remise des prix et d'un hommage à Paul Bocuse, disparu il y a un an.
LES RÉSULTATS :
> Or : Danemark
Kenneth TOFT-HANSEN, 37 ans, SVINKLØV BADEHOTEL, FJERRITSLEV
Commis : Christian WELLENDORF KLEINERT
> Argent : Suède
Sebastian GIBRAND, 31 ans, GIBRANDS GASTRONOMI
Commis : Gustav LEONHARDT
> Bronze : Norvège
Christian André PETTERSEN, 29 ans, RESTAURANT MONDO, SANDNES
Commis : Håvard André JOSDAL ØSTEBØ
> Prix du meilleur commis : Christian WELLENDORF, KLEINERT, Danemark
> Prix spécial assiette : France
> Prix spécial plateau : Finlande
> Prix de la meilleure promotion / Prix du meilleur poster : Maroc
(photo : © Diph Photography)
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