28 février 2025
De Buyer lance un laminoir permettant de travailler une large gamme de pâtes pour une productivité optimale grâce à une double rampe et une manivelle double sens.
Le nouveau laminoir mis au point par De Buyer permet de travailler une large gamme de pâtes : à pizza, fraîches, feuilletées, à sucre, etc. Il offre une précision exceptionnelle grâce à un réglage d’épaisseur ajustable sur 20 positions (de 15 mm à 0,3 mm). Sa laize de 34 cm en fait un ustensile adapté aux grandes préparations. Son design horizontal, associé à une manivelle ambidextre et réversible, garantit un laminage fluide dans les deux sens, sans reprise manuelle. Cette configuration permet de réduire les manipulations et d’éliminer le risque de déformation des pâtes, optimisant ainsi la productivité en cuisine.
Compact et facile à ranger, le nouveau laminoir De Buyer est fabriqué en acier inoxydable et polyamide renforcé. Son système de double fixation (ventouses et étau) assure une stabilité parfaite sur tous les plans de travail. Sa structure ouverte permet un fleurage aisé, facilitant ainsi les opérations tout en garantissant un environnement de travail sécurisé. Doté de racleurs intégrés et conçu pour un nettoyage à sec ou à l’éponge, cet ustensile répond aux exigences des normes d’hygiène professionnelles.
Livré avec une notice complète et un guide d’utilisation, ce laminoir sera en vente à partir d’avril 2025 chez les distributeurs CHR et les boutiques spécialisées d’arts de la table. Fabrication française. Prix public : 340 €.
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