16 avril 2024
Ce nouveau service est un hommage à Ma(g)deleine Carrier, personnage marquant de l’histoire de la ma
Denis Courtiade, directeur de salle du Plaza Athénée, publie un ouvrage dans lequel il retrace son parcours professionnel et personnel de 14 ans à 53 ans.
Deux fois élu Meilleur maître d’hôtel du monde, Denis Courtiade, emblématique directeur de salle du Plaza Athénée et collaborateur d’Alain Ducasse, est un des principaux représentants de l’art de vivre à la française.
Il publie aujourd’hui mardi 22 octobre son premier livre intitulé Pour vous servir. Il y raconte sa carrière et son parcours personnel, intimement mêlés puisqu’il retrace son parcours de professionnel du service en salle dès l’âge de 14 ans. Il y intègre également une lettre ouverte à Alain Ducasse, avec lequel il travaille depuis 27 ans, introduite par cette phrase : « Je vous écris les mots que je ne peux pas vous dire. » Pour vous servir, de Denis Courtiade, est publié aux éditions Alisio (220 pages ; 19 € ; en librairie le 22 octobre 2019 ; préface de Loïc Ballet).
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