21 novembre 2024
Du 5 décembre au 12 janvier prochains, La Romaine Éditions prend ses quartiers à l’Hôtel des Académi
Denis Courtiade, directeur de salle du Plaza Athénée, publie un ouvrage dans lequel il retrace son parcours professionnel et personnel de 14 ans à 53 ans.
Deux fois élu Meilleur maître d’hôtel du monde, Denis Courtiade, emblématique directeur de salle du Plaza Athénée et collaborateur d’Alain Ducasse, est un des principaux représentants de l’art de vivre à la française.
Il publie aujourd’hui mardi 22 octobre son premier livre intitulé Pour vous servir. Il y raconte sa carrière et son parcours personnel, intimement mêlés puisqu’il retrace son parcours de professionnel du service en salle dès l’âge de 14 ans. Il y intègre également une lettre ouverte à Alain Ducasse, avec lequel il travaille depuis 27 ans, introduite par cette phrase : « Je vous écris les mots que je ne peux pas vous dire. » Pour vous servir, de Denis Courtiade, est publié aux éditions Alisio (220 pages ; 19 € ; en librairie le 22 octobre 2019 ; préface de Loïc Ballet).
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