24 mars 2025
Audrey Moitry succède à ce poste à Geoffrey Conforti qui avait rejoint Maison Demarle en 2019.
Flexipan lance de nouveaux indispensables aux formes originales : moule à quatre-quarts en partenariat avec le chef Dominique Ansel, moule pour air fryer ou encore de nouveaux formats pour les briochettes ou les financiers…
Le moule Flexipan repose sur un savoir-faire français depuis 1991 : souple et antiadhérent, il associe le silicone et la fibre de verre, une combinaison sur laquelle est fondée son succès. Coupe du tissu, trempage, brossage, moulage, démoulage, nettoyage des défauts et contrôle qualité : chaque étape de fabrication est réalisée dans les ateliers de Maison Demarle dans les Hauts-de-France.
Flexipan s’est associé au chef Dominique Ansel (nommé Meilleur Pâtissier du monde 2027 / World 50 best awards, et récompensé de l’Ordre du mérite agricole) pour mettre au point un moule à quatre-quarts, dévoilé en janvier dernier : pensé pour confectionner des cakes parfaits, ce modèle arbore une taille adaptée aux formats généreux, une forme originale pour surprendre ses invités, le tout dans un silicone platinium de haute qualité pour une cuisson homogène et une durée de vie accrue.
Prix public : 29,90 €.
Nouveau venu dans la collection Célébration, le moule cœur de fleur, en silicone et fibre de verre (ø 26 x 4 cm) permet de réaliser des gâteaux en forme de fleur, une fois découpés. Prix public : 29,90 €.
Autre indispensable du printemps dans la même collection, le moule marguerite (ø 21,5 x 5 cm) en silicone et fibre de verre. Prix public : 29,90 €.
La collection Héritage s’agrandit également avec 3 nouvelles références : un moule (ø 18 x 7 cm) pour air fryer en silicone et fibre de verre adapté aux appareils dotés d’un compartiment rond de ø 20 cm au minimum, évitant l’accumulation de saletés et assurant la croustillance des aliments ; un moule 15 cœurs striés en silicone et fibre de verre 30 x 20 cm, pour déclarer sa flamme avec de petits gâteaux ou des chocolats ; un moule 9 os permettant aux propriétaires d’animaux de compagnie de préparer à ces derniers des biscuits maison. Prix public : 29,90 € pièce.
A noter le lancement de nouveaux formats dans la gamme Héritage : le moule 12 financiers 40 x 30 cm, pour revisiter les classiques sucrés ou salés, et le moule 12 briochettes 40 x 30 cm. Prix public : 39,90 €.
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