Ustensiles de cuisine : quoi de neuf ?

FLEXIPAN

Flexipan enrichit son catalogue avec une nouvelle gamme d’ustensiles répondant aux besoins des amateurs et des experts, les accompagnant dans chaque étape culinaire. Résistante à la chaleur, polyvalente et ergonomique, la cuillère (L 27 cm) en silicone alimentaire permet de mélanger, servir ou cuire. Doté de fils en acier inoxydable et d’un manche en silicone, le fouet (L 30 cm) offre une prise en main agréable et une performance optimale pour battre ou mélanger les préparations. Multifonctions, la fourchette et la petite fourchette Flexipan (L 29 cm et 21 cm) sont conçues pour répondre à de nombreux usages (mélanger, écraser, retourner ou servir). 

Le format réduit se révèle particulièrement adapté aux petits récipients. Pensée pour le service des soupes et des sauces, la louche (L 33 cm) marie design ergonomique et résistance à la chaleur. La spatule et la petite spatule Flexipan (L 27 cm et 22 cm) en silicone permettent de racler, mélanger ou étaler, en minimisant les pertes de préparation. Le plus ? Une flexibilité et un format compact qui conviennent aux pots et aux contenants variés. Précis et résistant, le pinceau (L 26 cm) est l’outil de choix pour appliquer des marinades, des glaçages et des dorures. Enfin, le bandeau Flexi-Band (L 22,5 x ø 3 cm) en silicone est parfait pour enrouler et protéger la toile Flexipan, assurant un rangement facile tout en préservant sa qualité.

HORL1993

Horl1993 innove avec une paire de ciseaux réaiguisables made in Germany. L’entreprise allemande basée à Fribourg spécialiste de l’affûtage se lance ainsi dans une nouvelle catégorie de produits. 

« Offrant une performance de coupe maximale sur chaque millimètre de la lame, ces ciseaux sont capables de manipuler plus de 180 matériaux différents, fait valoir la marque. Grâce à une technologie de haute précision, les ciseaux peuvent se séparer et être réaiguisés facilement, encore et encore. » Avec ce nouveau modèle, Horl1993 entend répondre à la question récurrente de l’aiguisage des ciseaux domestiques, grâce à la combinaison d’une technologie de haute précision et d’une utilisation simplifiée. « Nous avons commencé le développement avec la vision de créer un produit pour les générations à venir, souligne Otmar Horl, ingénieur et fondateur de la marque. 

Nos ciseaux se veulent toujours tranchants et d’une durabilité sans précédent. » Ainsi, chaque ligne, bord ou courbure assure une fonction ergonomique. Forgés dans un acier de qualité professionnel – le même que celui utilisé pour les couteaux de cuisine – et dotés d’un affûtage croisé Horl, 

ces ciseaux présentent un ressort à déclenchement rapide et une articulation à baïonnette leur permettant de rester ajustés, et de couper précisément sur toute la longueur de la lame. Chaque moitié des ciseaux est maintenue par 3 surfaces de contact calibrées les positionnant automatiquement à un angle de 45° : il suffit de quelques passes sur le disque Horl pour leur redonner leur tranchant d’origine. Ces ciseaux sont en effet compatibles avec les aiguiseurs Horl2, Horl2Pro, Horl3 et Horl3 Pro. Prix public : 349 €.

TRAMONTINA

Tramontina continue d’étonner avec sa collection d’ustensiles Verano en nylon gris, conçue pour simplifier le quotidien en cuisine. Ces ustensiles se distinguent par leur polyvalence et leur design moderne, parfaits pour accompagner les cuisiniers amateurs comme les chefs aguerris. Fabriqués en nylon de haute résistance, les ustensiles Verano préservent les revêtements antiadhésifs des poêles et des casseroles. 

Conçus pour répondre à tous les besoins culinaires, ils se déclinent en cuillères, spatules, louches et autres outils indispensables. Chaque ustensile se distingue par ses fonctionnalités : la spatule intègre une râpe, la louche affiche une unité de mesure et dispose d’un orifice pour évacuer l’excédent de liquide, tandis que l’éplucheur est doté d’un enlève-yeux de pommes de terre et d’un zesteur. Au-delà de la fonctionnalité, chaque ustensile présente un design épuré et une teinte grise intemporelle, s’intégrant aisément à toutes les cuisines modernes. Polyvalents et faciles à entretenir, ces ustensiles résistent à l’usure du temps. Prix public : 8,99 € pièce.

GUARDINI

Avec l’essor de l’air fryer, Guardini propose une gamme de moules conçus pour répondre aux besoins des utilisateurs de ces appareils. Disponibles en papier de cuisson jetable et en silicone, ces moules allient praticité, durabilité et performance culinaire. Ces accessoires sont en effet conçus pour protéger le panier de l’appareil contre les résidus alimentaires, prolongeant ainsi sa durée de vie. Compatibles avec différentes marques d’air fryer, ils facilitent l’entretien de l’appareil tout en simplifiant la préparation des plats. 

Les moules en papier jetable offrent une solution pratique et rapide puisqu’il suffit de les jeter après utilisation, rendant le nettoyage de la cuisine encore plus facile. Leur résistance à des températures allant jusqu’à 220°C en fait un choix adapté à de nombreuses recettes. Les moules en silicone Guardini se distinguent quant à eux par leur flexibilité et leur surface antiadhésive. Simples à nettoyer, ils permettent de cuisiner sans ajout de matières grasses. Leur résistance à la chaleur jusqu’à 260°C garantit une utilisation fiable pour des cuissons variées. Prix publics : à partir de 3,90 € pour les modèles en papier cuisson, 7,90 € pour ceux en silicone. 

DE BUYER 

Dévoilé en exclusivité au Sirha en janvier dernier, le nouveau laminoir imaginé par De Buyer a pour ambition la redéfinition des standards de la préparation des pâtes. Adapté à un usage professionnel, il permet de laminer une large variété de pâtes : produisant une laize allant jusqu’à 34 cm, il propose en outre un réglage d’épaisseur précis (20 positions, de 15 mm à 0,3 mm). Grâce à sa conception horizontale et à sa manivelle ambidextre et réversible, il permet de travailler les pâtes dans les deux sens sans déformation ni reprise manuelle, optimisant ainsi la productivité. La double fixation (ventouses et étau) assure une stabilité optimale sur tous types de surfaces. Son design ouvert facilite le fleurage, tandis que les racleurs intégrés simplifient l’entretien et garantissent une hygiène parfaite. Matériaux : inox et polyamide renforcé. Fabrication française. Prix public : 340 €.

OONI

Le spécialiste des fours à pizza domestiques Ooni a dévoilé en janvier un kit d’ustensiles destiné aux passionnés de pizza maison. À cette occasion, Julien Serri, cuisinier ambassadeur de la marque, partage ses secrets pour réussir sa pâte. Ce kit comporte un coupe-pâte, pour découper et manipuler facilement la pâte ; une spatule Easy Lift, dotée d’une large tête et d’une prise renforcée pour soulever la pâte sans l’écraser ; une spatule de mélange, conçue pour travailler les ingrédients avec précision et sans effort. 

Pour Julien Serri, la réussite repose sur l’équilibre de 4 ingrédients : l’eau, la levure ou le levain, une farine de qualité et la patience. En effet, le repos est une étape cruciale pour obtenir une pâte optimale. Aux cuisiniers amateurs pressés, il recommande l’utilisation de farines faibles en protéines, qui réduisent le temps de repos nécessaire, même si pour obtenir une pâte parfaite, « le temps fait toute la différence ». Prix public : 40 € le kit. 

DÉGLON

Disponible à partir de mars 2025, la nouvelle gamme Stop’Glisse Haute Température de Déglon est destinée au marché professionnel et grand public. Sa particularité ? Grâce au procédé Stop’Glisse, déposé par Déglon, une encoche intégrée sous le manche retient les ustensiles sur le bord du récipient, évitant ainsi qu’ils ne glissent. La cuillère du chef 20 cm (bastinguette) permet d’arroser les plats en cours de cuisson, goûter les préparations et d’ajuster l’assaisonnement. 

La cuillère de service 28 cm est conçue pour servir des portions homogènes d’un seul geste, sa surface et sa profondeur adaptées garantissant une distribution précise. Ses bords rectilignes permettent de récupérer délicatement les mets fragiles sans les briser. Ultrafine, la Spatule souple ajourée 28 cm est idéale pour manipuler les aliments délicats tels que les filets de poisson, les œufs sur le plat. Ses ouvertures permettent d’évacuer l’excès de graisse ou de sauce pour un service maîtrisé. Inspirée du design de la collection Silex Premium, la Pince de cuisine Stop’Glisse se distingue par son ergonomie qui assure un maniement confortable et réduit l’effort, y compris en usage intensif. 

Résistante à des températures élevées (jusqu’à 230°C), sa silhouette recourbée éloigne la main de la source de chaleur. Sa tête souple en silicone protège les surfaces, tandis que son manche en polyamide renforcé de fibre de verre et sa structure en acier inoxydable garantissent sa robustesse. Facile à utiliser, elle s’ouvre et se ferme d’une seule main pour un geste rapide et précis. Prix publics : de 8,90 € à 21 €. 

GEFU

L’essoreuse Push It est conçue pour simplifier l’essorage des salades : en appuyant plusieurs fois sur le mécanisme Push, l’eau et l’excès d’humidité sont rapidement éliminés. Un bouton stop permet d’arrêter facilement le processus d’essorage. Le bec verseur intégré au couvercle facilite l’évacuation de l’eau sans effort. Robuste, le bol, fabriqué en acier inoxydable, permet de servir directement la salade. 

Sa stabilité est renforcée par un fond en silicone antidérapant. Avec une capacité de 5 l et un diamètre de 26,5 cm pour une hauteur de 16 cm, cette essoreuse est spacieuse et pratique. A noter que le bol et la passoire sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien facilité. Outil pratique et créatif, le découpeur à lame ondulée Riffl permet de réaliser des coupes ondulées. Il se révèle ainsi idéal pour préparer des frites maison, des chips cannelées ou encore des plateaux de légumes décoratifs. Grâce à sa lame spéciale en acier inoxydable, il produit des coupes précises et élégantes sans écraser les aliments. 

Polyvalent, cet ustensile convient à de nombreux aliments tels que les fruits, les légumes, le fromage, voire le beurre. Sa lame ondulée extra-large assure des coupes bien marquées et régulières. L’ergonomie de l’appareil garantit une manipulation simple et efficace. Dimensions : L 9,5 x l 2,2 x H 10,5 cm. Compatible avec le lave-vaisselle. Un découpage régulier et esthétique, telle est la promesse du diviseur de gâteau Divido. Fabriqué en plastique et en acier inoxydable, cet outil pratique est conçu pour répartir les gâteaux et les tartes en parts égales. Grâce à une légère pression, il permet de pré-dessiner les portions avec précision. Cet accessoire présente deux options de découpe, permettant de diviser les desserts en 14 ou 16 parts selon les besoins. Ses poignées permettent une utilisation précise et confortable. Ses dimensions (ø 26,5 x H 1,4 cm) le rendent adapté à une large gamme de gâteaux.

HOMEY’S

La marque Homey’s a mis au point Sensory Cooking, une gamme d’ustensiles de cuisine qui se distingue par un design tactile pensé pour maximiser l’accessibilité et le confort d’utilisation. Ces produits sont nés de l’idée que la cuisine peut s’adapter aux besoins de chacun. Le principe qui a guidé cette conception repose sur une utilisation intuitive grâce au sens du toucher. Inspirés des pratiques de cuisine des personnes non-voyantes, ces ustensiles permettent en effet d’effectuer des gestes précis et sécurisés.

Aussi, la planche à découper intègre un espace de rangement sécurisé pour le couteau, conçu pour réduire les risques d’accident. La forme de la planche est pensée pour s’adapter aux mouvements naturels de découpe, facilitant ainsi l’utilisation. Les couteaux, également inclus dans cette gamme, sont conçus pour offrir une prise en main confortable et un contrôle optimal. Les modèles – couteau de chef, couteau à pain et office – ont été développés avec une attention particulière à la répartition du poids et à l’ergonomie de la poignée. La gamme Sensory Cooking s’adresse non seulement aux personnes en situation de handicap mais aussi aux utilisateurs recherchant des équipements ergonomiques. La démarche de Homey’s vise en effet à proposer des produits accessibles, tout en répondant aux attentes de confort et de fonctionnalité pour un large éventail de publics.

PATISSE | MALI’S

Compte-tenu du succès de son offre d’ustensiles en bois traditionnels made in Europe, Patisse | Mali’s étoffe son catalogue avec le lancement de 3 références : le tire-bouchon, le coupe-pâte et le doseur à spaghettis. La gamme d’ustensiles en bois s’agrandit chaque année avec une tendance forte : la personnalisation. « Les magasins choisissent en effet de personnaliser leur offre d’ustensiles bois aux couleurs de leur région comme des cuillères et spatules marquées du triskèle de Bretagne, de la croix basque ou encore de l’âne catalan, explique la marque. Les cuillères et les spatules constituent aussi un objet cadeau pour les revendeurs qui y apposent leur nom ou leur logo. » Prix public à partir de 5,50 €. Autre nouveauté, les boîtes inox Crisper, empilables avec couvercle en verre et silicone. Ces boîtes sont compatibles avec le micro-ondes (5 min au maximum à 675 W), au lave-vaisselle et au congélateur (jusqu’à – 40°C). 5 formats disponibles : rectangulaires 70 cl, 1,1 l, 1,4 l, 1,7 l et ronde 0,9 l.

KAI

Kai élargit sa gamme Select 100 avec cinq nouveaux ustensiles de cuisine. Trois nouveaux modèles de fouets complètent la gamme : un fouet plat en forme de cuillère pour atteindre les recoins du récipient, facilitant l’incorporation homogène des ingrédients ; le fouet fin et le fouet plat, inspirés du chasen japonais utilisé pour le thé matcha, sont dotés de brins arqués qui ne se croisent pas, limitant l’accumulation de mélange dans le fouet et évitant les éclaboussures. La petite râpe en acier inoxydable DH-8037 est conçue pour râper finement le gingembre, l’ail ou le wasabi. Elle est également adaptée aux agrumes. 

Grâce à ses bords relevés, elle permet de transférer facilement les ingrédients râpés. La brosse en bois DH-8038 permet de nettoyer les râpes et d’en retirer les résidus alimentaires. Disponibilité : mai 2025. Prix publics : de 4,50 € à 12,99 €.

LACOR

L’aiguiseur de couteaux électrique Drei, composé de disques en matériau résistant et conçu pour un usage intensif, est adapté aux les couteaux lame inox (lisse et dentelée) ou lame céramique. Doté d’un moteur à courant continu de 18 W et d’une vitesse de rotation élevée de 2800 tour/minute, l’appareil procure un angle d’affûtage de 20°, avec un système fondé sur 3 modes (gros, fin et polissage). 

Rouleau avec revêtement 100 % diamant à gros grains (360 grit), abrasifs diamant à grains fins (600 grit) et résine (600 grit). Sillon de polissage en résine de haute technologie (1 000 grains) et en diamant (600 grains). Une base magnétique et antidérapante recueille les particules de ponçage métalliques. Prix public : 130 €. 

La nouvelle balance haute performance à double plate-forme en inox Dual présente pour sa part 2 surfaces de pesage ultraprécises, l’une allant jusqu’à 15 kg (précision au gramme près) et l’autre jusqu’à 1 kg (précision à 0,05 g). Fonctions tare et verrouillage du poids pour la balance principale. Unités : g (kg) / oz / ml (eau-ml). Alimentation : 3 piles AAA 1,5 V (incluses). Dimensions : 24 x 20 cm. Prix public : 65 € 

MICROPLANE

La marque spécialiste des lames ultra-affûtées innove avec la boîte-râpe, un ustensile 3-en-1 combinant une râpe gros grains et un contenant hermétique. Cet accessoire permet de râper directement et proprement dans le récipient. Grâce à sa lame en acier inoxydable fabriquée aux États-Unis selon un procédé photochimique exclusif, il garantit une découpe nette et efficace des fromages, chocolats, fruits à coque et légumes. 

Fonctionnelle, la boîte-râpe est fournie avec deux couvercles : le premier en bois (noyer ou bambou) pour protéger la râpe et servir directement à table ; le second, hermétique, pour conserver les aliments râpés au frais. Un anneau antidérapant sous la base assure une stabilité optimale lors de l’utilisation. Excepté le couvercle en bois, tous les éléments sont compatibles avec le lave-vaisselle. 

Dimensions : 7,8 x 16,5 x 8,5 cm. Deux versions proposées : boîte gris anthracite avec couvercle en bois de noyer + couvercle hermétique gris ; boîte beige sable avec couvercle en bois de bambou + couvercle hermétique beige. Disponible à partir de juin prochain. Prix public : 39,95 €. 

Par ailleurs, Microplane revisite son moulin à épices distingué en 2018 par le Reddot award en lui offrant une nouvelle édition satinée et colorée, assortie à sa gamme de zesteurs : rose à lèvres, bleu denim, bleu nuage, beige sable, vert sauge, vert eucalyptus, gris orage, bouton de rose. Pour rappel, cet ustensile compact se compose de 3 parties : un corps à finition mate satinée, un tube d’entraînement avec une tête amovible pour râper facilement, et un réceptacle de stockage pour conserver quelques épices. Un couvercle souple protège la lame et évite les résidus sur le plan de travail ou la table. 

Dimensions : ø 5 cm x H 11,5 cm. Disponibilité : juin 2025. Prix public : 29,95 €

YAMAZAKI

L’éponge magnétique en silicone avec poignée de Yamazaki permet de pré-nettoyer la vaisselle avant d’utiliser l’éponge classique, grâce à ses poils fins particulièrement adapté aux passoires. Dotée d’une poignée magnétique, cet accessoire se range facilement, de même que les maniques antidérapantes en silicone de la marque. Résistants à la chaleur jusqu’à 240°C. Prix public : 17 € la brosse, 26 € la paire de manique.

ROSTI

La gamme Optima qui figure depuis plusieurs années au catalogue de Rosti, est désormais fabriquée au Danemark. Déclinée en ustensiles à suspendre ou à poser, elle est proposée aux revendeurs en display 36 pièces unicolores ou multicolores (6 références, pas de louche). Matériau : nylon (résistance jusqu’à 220°C et à l’abrasion) ; finition mate. Garantie : 5 ans. Prix public : à partir de 6,95 € pièce.

COOKVISION

Nouveauté chez Cookvision, la passoire pliable et cuit-pâtes compatible avec la gamme Nesto est conçue pour faciliter la préparation des pâtes et la cuisson à la vapeur des légumes. Ses dimensions (ø 24/27 x H 17 cm dépliée ; H 6,5 cm pliée) permettent un rangement compact. Les trois pieds garantissent une stabilité optimale, tandis que les nombreux trous assurent un drainage rapide de l’eau. 

La passoire est compatible avec les poignées Nesto pour une manipulation sûre, et le couvercle de la casserole ø 24 cm s’y adapte hermétiquement. Fabriquée en acier inoxydable 18/10 de haute qualité et en silicone alimentaire, elle est compatible avec le lave-vaisselle. Prix public : 49,90 €. A noter également le lancement d’un sac de transport isotherme capable de transporter une batterie de cuisine (11 à 13 pièces) et de garder les aliments au chaud. Dimensions : ø 24 x 18 cm. Prix public ; 14,90 €.