Barbecue, Gril et Plancha : Du côté des accessoires...

BERGHOFF 

La marque propose une nouvelle collection d’accessoires pour barbecue. Chaque pièce combine une tête ou une lame en acier inoxydable de haute qualité et un manche en bois d’akapu résistant aux fissures. Il en résulte des outils au caractère chaleureux et authentique. Chaque article est disponible individuellement, mais aussi en ensemble de 3 pièces (pince, spatule, brosse métallique) ou 6 pièces dans un sac pliable pour faciliter le rangement et le transport. Longueur : de 43 à 45 cm selon l’article. 

Prix publics compris entre 14,95 € et 20,95 € selon le produit ; 99 € l’ensemble 6 pièces. (photo en couverture)

AU NAIN 

Le coutelier basé à Saint-Rémy-sur-Durolle (63) décline son couteau à steak Up en version arlequin. 

Le résultat : un couteau à la ligne épurée de forme sabre, avec une mitre inox pleine. 

Le manche est en résine réalisée avec des pots de yaourts recyclés. 

Prix public : 280 € le coffret de 6 couteaux Up Arlequin.

CLAUDE DOZORME 

Aussi à l’aise en ville qu’outdoor, les Liner Animalis (manche en noyer) et Nature (manche en chêne) sont dotés de lames en acier haut de gamme (0,5 % de carbonne, 15 % de chrome, 1 % de molybdène et vanadium) qui confèrent au couteau un tranchant rasoir et un réaffutage manuel facile. 

La version Animalis se caractérise par un système de blocage de la lame lorsque celle-ci est ouverte (Liner lock). Le modèle Nature est quant à lui extraplat, et possède une agrafe de type stylo pouvant faire office de pince à billets. 

Made in France. 

Prix public : 69 € pièce.

ARCOS 

La nouvelle gamme Nordika du coutelier espagnol comprend 7 couteaux (office 100 mm, cuisine 140 mm et 160 mm, chef 210 mm, santoku 190 mm, pain 200 mm, jambon/saumon 250 mm) en acier inoxydable à l’azote Nitrum, dotés du fil de lame extrafin silkedge du fabricant. 

Les manches sont en bois 100 % FSC et les rivets en laiton. 

Le packaging est également nouveau, 100 % recyclable et en carton recyclé. 

Prix publics à partir de 30 € l’unité.

YAXELL 

Le couteau Mon Boning, la fourchette diapason Ran Plus et le Sayaka Chef sont 3 produits de la marque japonaise Yaxell, fondée en 1932, qui complètent avantageusement la panoplie nécessaire à la cuisine au barbecue ou au gril. Le couteau Mon Boning est conçu pour désosser et trancher aisément des pièces de viande grâce à une lame damassée 150 mm San Maï 3 couches (2 en acier inoxydable à haute teneur en carbone de part et d’autre de l’âme en VG10). Prix public : 94 €.

La fourchette Ran Plus arbore 2 dents (L 160 mm) en acier VG10 ainsi qu’un manche en micarta riveté et d’un pommeau en acier inoxydable. Prix public : 109 €. Le couteau Sayaka chef est conçu pour émincer, découper, trancher les légumes grâce à une lame alvéolée 200 mm San Maï 3 couches. Son manche en acier, zébré par microbillage, permet une prise en main antiglisse. 

Prix public : 112 €. La marque Yaxell est distribuée en France par Agora-Tec.

GÜDE 

Les 4 lames de la nouvelle série Synchros sont conçues pour les cuisines d’extérieur. Avec sa lame mince de 260 mm, le trancheur est adapté aux applications d’un couteau à viande classique. Le trancheur, mince et finement meulé du centre à la pointe, se révèle flexible dans son emploi et aussi performant qu’un couteau à filet de poisson. 

Le couteau de chef, doté d’une lame de 230 mm, remplit les fonctions d’un couteau de cuisine classique à herbes ou d’un santoku. La scie (lame ondulée) de 320 mm du couteau à pain permet de trancher les plus gros pains ou les croûtes les plus dures et s’emploie aussi la découpe des melons, des citrouilles et des grosses pièces de viande. Le couteau de cuisine, avec sa lame courte et pointue de 140 mm, est un couteau polyvalent pour les légumes, les fruits et les salades. Sa forme et sa fonctionnalité couvrent toutes les applications d’un couteau de chef classique, et conviennent également aux petites mains. 

Prix publics compris entre 195 € et 257 €

VICTORINOX 

Le service à découper 2 pièces Swiss Modern se compose d’un couteau à découper et d’une fourchette à viande en bois de noyer européen aux veinures fines. 

Le couteau (lame 22 cm) est doté d’une lame lisse en acier inoxydable procure une coupe sans effort pour tout type de viande tandis que la fourchette à 2 dents permet de maintenir fermement les aliments en place. 

La collection a reçu le Red Dot award 2018. 

Prix public : 129 € le set.

WÜSTHOF 

La gamme Crafter signe un hommage à la coutellerie d’antan avec des couteaux inspirés de l’artisanat et du savoir-faire traditionnel. 

Pleine soie, le couteau est forgé dans une seule pièce d’acier à haute teneur en carbone. 

Le manche en bois de chêne fumé est doté de rivets en laiton. La lame présente un angle d’affûtage 30° et son polissage final est effectué à la main. 

Prix public : 94,90 € le couteau d’office, 169,90 € le chef 20 cm, 379,90 € les 4 couteaux à steak 12 cm.

JEAN DUBOST 

La nouvelle gamme Brut du coutelier de Viscomtat est signée Jean Dubost Laguiole. Fabriquée en France, elle se présente dans des coffrets réalisés à partir de copaux de bois revalorisés en vue de leur donner une deuxième vie : « Le déchet devient ressource » souligne le fabricant. 

Cette collection propose notamment un bloc de 6 couteaux steak, ainsi que différents coffrets (3 pièces fromage, fourchettes, cuillères, etc.). 

Les manches se déclinent en tout inox ou en ABS coloris noir. A noter que la production de cette gamme s’inscrit dans la démarche RSE de l’entreprise (démarche sociétale, économie circulaire, emploi local, circuit court, réduction de l’empreinte carbone). 

 Prix public : 39 € les 6 couteaux steak