15 février 2022
Après le lancement en 2021 de sa Plancha Pro Expert qui amorçait le renouveau d’une production franç
Dossier
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Petit électroménager : quels sont les trends dominants ?
19 juin 2021
Cette catégorie réalise des croissances exceptionnelles fondées sur des demandes de circonstance, mais aussi sur l’accélération de tendances déjà émergentes. Le consommateur veut cuisiner sain, se faire plaisir et partager.
Malgré l’impact négatif des périodes de fermeture des magasins, le PEM a connu des croissances explosives. « Les marques et les enseignes ont mis en place de nouveaux biais, les tendances se sont alors inversées, avec des croissances inattendues, comme celle des mixeurs à + 13 %, note Laura Albanet Martorell, brand manager Braun. « Le marché du PEM s’est bien comporté en 2020, avec une croissance de la cuisine de 20 % », commente Benoît Petit-Damico, directeur Severin France. En période de couvre-feu, les Français se sont recentrés sur le fait maison, avec de gros succès à la clé pour la yaourtière, les barbecues et les planchas, les mini-fours, mais aussi l’univers du petit-déjeuner au sens large. Des appareils passés de mode ont réapparus : « Alors que nous avions pratiquement arrêté les machines à pain, nous les avons relancées chez Darty et Boulanger », confie ainsi Laurence Chane, brand manager Kenwood, qui évoque une autre star : « Le robot pâtissier est en croissance de 40 % en volume et 47 % en valeur. Cette année, le marché a explosé ! » La préparation culinaire arrive grande gagnante (+ 27 %) avec notamment le robot multifonction (source : Gifam). « Le robot pâtissier fonctionne mieux s’il présente une fonction hachoir ou d’autres accessoires », observe Caroline Bonnet, directrice commerciale PEM chez Schneider consumer group. Et de pointer des croissances si importantes que les distributeurs se sont mis à manquer de produits, phénomène accentué par les tensions des chaînes d’approvisionnement. Le premier confinement a effectivement vu les consommateurs se ruer sur le fait-maison, avec une peur de manquer : « Après quelques mois, ces personnes ont voulu varier les recettes, le robot pâtissier de type KitchenAid a remarquablement performé, confirme Justine Pedder, chef de groupe PEM Fnac Darty. Des personnes équipées en entrée de gamme ont voulu monter en qualité, ou aller vers des robots dotés d’accessoires ».
« Un quart des Français cuisinent plus depuis le premier confinement et utilisent davantage leurs appareils, avec parfois l’envie d’avoir la gamme supérieure, observe Maxime Gueguen, chef de catégorie cuisine chez Philips, qui relève que 47 % disent cuisiner davantage “maison”. 64 % des consommateurs depuis la crise affirment aussi être aussi plus vigilants sur la qualité de leur alimentation « Les consommateurs veulent cuisiner sain, poursuit Maxime Gueguen. Les produits qui ressortent pour nous en termes de ventes sont la machine à pâtes et la friteuse sans huile, un autre segment très en croissance. Le marché de la cuisson en général affiche + 18 %, la friteuse sans huile enregistre + 25 %, sur un marché de 20 millions d’euros à fin 2020. Nous étions déjà orientés santé, nous allons continuer ainsi car c’est un axe fort. »Une réalité confirmée par les bonnes performances des produits de la gamme Health de Riviera-et-Bar, historiquement ancrée en faveur d’une alimentation équilibrée et saine. Une démarche initiée dès 2015 avec le premier préparateur de boissons végétales. Lancée quelques semaines avant le premier confinement, la machine à pâtes avec programme sans gluten s’est vendue à plus de 3 800 pièces en quelques mois à peine.
« Cette année, le produit phare est le robot pâtissier » Justine Pedder, chef de groupe PEM Fnac Darty
INTERNET POUR VENDRE ET PARTAGER
Pour se procurer le produit désiré, le client a parfois dû surfer. Dans la catégorie des mixeurs plongeants, Laura Albanet Martorell (Braun) observe que plus d’un tiers des appareils ont été vendus sur Internet, et pas seulement pendant les confinements. Pour autant, les ventes en magasins demeurent majoritaires malgré l’accélération du digital.
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SODASTREAM, N°1 DES EAUX GAZEUSES EN VOLUME À DOMICILE EN FRANCE
La marque filiale de PepsiCo est devenue leader des eaux gazeuses en volume consommées à domicile en France en 2020 (source : Nielsen CAM P01 2021). Avec en moyenne près de 3 millions de Français qui consomment chaque semaine des boissons gazeuses maison, à raison de 4 fois, soient 11,4 millions d’actes de consommation hebdomadaires (source : étude Kantar pour SodaStream, décembre 2020), l’utilisation de machines SodaStream a évité la consommation de plus de 350 millions de bouteilles en plastique à usage unique en France (+ 30 % par rapport à 2019). La plupart des consommateurs se préoccupent désormais des impacts du plastique à usage unique issu de produits alimentaires sur l’environnement. 84 % des Français estiment en effet que la réduction des emballages plastiques à usage unique doit être une priorité (source : étude Opinion Way pour SodaStream, juin 2020). Même si 65 % des Français achètent de l’eau pétillante en bouteille une fois par mois, 35 % d’entre eux affirment vouloir diminuer leur consommation, pour des raisons écologiques. La crise sanitaire, en induisant une présence accrue des Français chez eux, a contribué à affirmer cette tendance.
Braun lance par exemple un site internet (disponible en juin) pour apporter de l’information pertinente, sur les caractéristiques, les accessoires, des recettes de smoothies, etc. Autre fait marquant, l’arrivée sur les réseaux sociaux d’une nouvelle population : « Des personnes plus âgées, pas seulement les millennials, se connectent à Instagram ou Tik Tok pour chercher des recettes », constate Laura Albanet Martorell. Caroline Bonnet pointe la tendance de la connectivité, même si ce n’est pas le cœur des ventes : « L’aide à l’utilisation des appareils, à la programmation, les bibliothèques de recettes et tout ce qui a trait au partage intéressent le consommateur. Nous travaillons sur la communauté, l’utilisateur veut montrer ses réalisations sur Instagram. »
A la cuisine, le PEM est devenu signe de partage, mais aussi d’appartenance, avec les cuisines ouvertes, l’électroménager s’associe aux couleurs de la pièce : « En plus de produits robustes, les consommateurs veulent du design, des appareils qu’ils sont fiers d’exposer », relate Natalia Morelli, chef de produit Cuisinart. Benoit Petit-Damico note aussi l’orientation des consommateurs vers des produits séduisants et premium : « Nous nous positionnons dessus, notamment sur le petit-déjeuner continental. C’est important de ne pas se limiter au grille-pain, mais aussi proposer le presse-agrume, le trancheur, le blender, etc. » L’innovation participe à la montée en gamme. « L’idée des sorties de 2020 et 2021 : simplifier la vie du consommateur, lui faire gagner du temps et l’inspirer », avance Laurence Chane (Kenwood).
LE SUCCÈS DE L’EXPRESSO BROYEUR
« Le boom du café se constate avec les émissions sur TF1, M6 ou F5, note Alexis Figini, brand manager De’Longhi. En France, nous sommes à plus de 60 % de part de marché, sur un marché à + 70 %. » Le marché hexagonal ne ferait en fait que rattraper son retard sur les États-Unis, le Royaume-Uni ou l’Australie : « Le taux de pénétration est hyper faible avec 5 % de consommateurs équipés, mais la tendance explose et n’est pas près de s’arrêter. » D’autant que, contrairement aux appareils à capsules, le marc est réutilisable, et cette façon de consommer correspond aux attentes de développement durable. Dans la lignée de cette tendance, le fabricant souhaite pouvoir répondre à celle du fabriqué en France... ce qui n’est pas toujours aisé... « Les attentes relayées et la réalité des faits ne coïncident pas forcément. Il y a ce à quoi les gens aspirent, et les difficultés, telles que le coût, devant lesquelles ils peuvent se trouver au moment de l’achat », note Yves Delzenne, CEO d’ARB. L’entreprise alsacienne souhaite développer cette offre, avec pour débuter le lancement au printemps d’une plancha Riviera & Bar dont la fabrication en France a représenté un défi.
Pour l’heure, Yves Delzenne préfère communiquer sur la notion de marque française. « Les tendances de fond prennent parfois du temps à s’installer. Celle de l’alimentation saine est là, le made in France devrait aussi se développer. Il faut répondre à des problématiques de volumes, difficiles à atteindre pour proposer du premium, mais la demande existe. » La crise sanitaire a clairement boosté le petit électroménager, et les acteurs du secteur escomptent un maintien des habitudes. Cependant, pour répondre pertinemment à la demande, il conviendra de différencier, ainsi que le souligne Caroline Bonnet, les croissances liées à la pandémie de covid-19 (comme celle de la machine à pain [+ 48 %]) qui devraient ralentir, et les attentes de fond qui se sont renforcées (l’expresso broyeur par exemple) vouées à se développer.
CUISINART
La nouvelle collection d’appareils sans fil de Cuisinart est dotée de la technologie des batteries lithium-ion. Objectif : procurer une facilité de rangement et une utilisation plus flexible. Garantie : 2 ans
. Prix publics : 119, 90 € le mixeur plongeant, 99,90 € le batteur, 99,90 € le blender portable, 99,90 € le Mini prep pro, 79,90 € le tire-bouchon 4-en-1 électrique
WMF
Le cuiseur sous vide est le partenaire de la cuisine saine car il cuit en douceur des viandes, des poissons et des légumes. Lono Pro de WMF permet un réglage précis de la température de 35° à 90°C. Sa fonction minuterie permet une cuisson jusqu’à 72 heures. Une pompe de circulation assure une température uniforme dans le réservoir d’eau de 6 l en tritan sans BPA. Puissance : 1 500 W.
Prix public : 219,99 €
KITCHENAID
KitchenAid propose depuis quelques mois 3 produits de sa gamme en sans-fil : « C’est un axe prioritaire, indique Cristina Stefan, responsable communication & digital de la marque. Cette proposition répond à l’accélération de la vie quotidienne qui s’accompagne de plus en plus d’exigence de flexibilité. L’idée est d’apporter l’efficacité dans la cuisine, de gagner du temps en se libérant du cordon ». Les produits cordless gardent la signature de la marque, puisqu’ils se déclinent dans les coloris emblématiques de la marque tels que le rouge empire, noir mat et prochainement le crème.
Prix publics : 149 € le mixeur plongeant, 129 € le hachoir multifonction, 129 € le batteur à main 7 vitesses
SEVERIN
La nouvelle yaourtière JG 3521 de Severin répond aux tendances du fait maison et du zéro déchet. Sa commande unique “easy select” permet de lancer l’un des 6 programmes de l’appareil dont 5 prédéfinis (yaourts nature et à la grecque ; soja et vegan ; noix de coco ; à boire ; sans lactose). Le 6e programme est personnalisable, permettant de tester des préparations au mascarpone par exemple ou encore des spécialités salées.
Prix public : de 59,99 € à 69,99 € (livré avec 7 pots
150 ml en verre)
NEMOX
La marque italienne Nemox, distribuée en France par Wismer, propose des sorbetières dotées de la technologie i-Green. « Le fabricant a modifié sa gamme pour proposer une technologie verte. Un nouveau système labellisé a été développé afin de réduire considérablement la production de gaz lorsque la machine tourne. La sorbetière s’adresse à des consommateurs qui privilégient le fait maison pour le plaisir de s’alimenter sainement.
Elle constitue une solution alternative pour les personnes souffrant d’intolérances ou vegan, qui peuvent ainsi utiliser du lait d’amande ou de coco, par exemple », explique Milène Creusot, marketing manager Wismer. Ici, la sorbetière Gelatissimo exclusive, best-seller de la marque, permet de réaliser 1,5 l de glace en 15 à 20 minutes.
Prix public : 490 €
KENWOOD
Avec le Titanium chef pâtissier XL (KWL90.009SI), Kenwood veut tenir la promesse consommateur suivante : « Réussir tous ses défis en boulangere et pâtisserie. » L’appareil est doté d’une fonction pesage intégrée (1 à 6 kg) et d’un écran couleur tactile permettant de contrôler la vitesse, la minuterie, la température ou la position de chauffe et d’actionner les programmes en une seule étape. Timer réglable de 5 s à 8 h.
Prix public : 749 €
BRAUN
Le Citromatic est présent dans les collections de design de plusieurs musées, dont le Moma de New York et le Victoria and Albert Museum de Londres. Ici, la réédition 2021 en version black (ref : CJ3050 BK) à l’occasion des 100 ans de Braun. Design : Dieter Rams.
Puissance : 60 W.
Prix public : 30 €
PHILIPS
La friteuse Airfryer XXL smart sensing de Philips ajuste automatiquement la cuisson et la température en cours de préparation. Équipée de la technologie de dégraissage Fat Removal qui sépare et retient l’excédent de graisse, elle permet de frire, cuire, rôtir et réchauffer.
Prix public : 299,99 €
VITAMIX
Le succès des blenders n’a pas beaucoup varié avec le confinement. Puissant (2,2 ch) et polyvalent, le blender Ascent 2300i de Vitamix (distribution France : Wismer) répond à la demande de versatilité des consommateurs puisqu’il permet de travailler les fruits et les légumes, de réaliser des soupes, des purées, des smoothies, des laits végétaux, de la pâte à tartiner, des glaces et des sorbets, etc.
Prix public : 599 €
RIVIERA-ET-BAR
En 2019 et 2020, Riviera-et-Bar était le premier acteur en valeur sur le marché des planchas électriques en circuit spécialisé sur la saison des grillades (avril-août). La marque alsacienne avait dû progressivement renoncer à produire en France. Depuis 3 ans, elle travaillait à relocaliser sur le sol hexagonal un modèle premium. Si le contexte sanitaire a ralenti cette initiative, le défi est désormais relevé avec le lancement de la Plancha Pro Expert. Afin d’ancrer la différenciation produit de ce modèle 100% conçu et produit en France, des accessoires in-pack (brosse, sonde de température, housse de protection, etc.) sont proposés aux points de vente. Une initiative adaptée aux spécificités des détaillants et à leurs attentes.
Prix public : environ 430 €
PPG
« En matière de tendances, nous avons remarqué un focus sur le prix et la commodité, relève Francesco Vallaperta, cookware and bakeware manager Emea chez PPG. Les clients veulent acheter des appareils électroménagers qui facilitent et accélèrent la cuisson à domicile. Du côté des coloris, si le revêtement intérieur noir traditionnel reste préféré par la plupart de nos clients, nous constatons également une demande pour des surfaces plus colorées. »
THOMSON
Robot connecté multifonction ultra compact i-Genimix de Thomson. Température ajustable de 37° à 120°C, écran 7 pouces, 8 programmes automatiques (mijoter, battre, hacher, cuire à la vapeur, mélanger, saisir, moudre, émulsionner, mixer, pétrir, râper des légumes, cuire). Livré avec 500 recettes intégrées, et 10 nouvelles recettes chaque mois à télécharger. En exclusivité dans les magasins Carrefour depuis le 8 juin.
Prix public : 359 €
SMEG
La gamme Années 50 de Smeg s’élargit avec la mini bouilloire KLF05, déclinée en crème, bleu azur, vert d’eau, rouge, noir etc. et surmontée d’un socle chromé. L’ouverture manuelle est conçue pour remplir facilement la bouilloire grâce à un angle à 80°.
Capacité : 0,8 l (3 tasses) ; puissance : 1 400 W. Design : Raffaella Mangiarotti et Matteo Bazzicalupo (Deepdesign).
Prix public : 119,99 €
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