16 novembre 2024
Sur le marché diversifié de la coutellerie, se démarquer ne se résume pas à proposer un produit fonc
L’Institut national de la propriété industrielle (Inpi) a ouvert une enquête publique sur l’indication géographique “couteau Laguiole”, à la suite de la demande d’homologation de l’association Couteau Laguiole Aubrac Auvergne (CLAA). Celle-ci concerne 38 entreprises implantées dans des communes de l’Aubrac et de l’Auvergne.
Un nouveau chapitre s’ouvre pour l’indication géographique (IG) “couteau de Laguiole”. Après une demande d’homologation en 2021 initiée par le Syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de Laguiole (lire ici et ici), c’est au tour de l’association Couteau Laguiole Aubrac Auvergne (CLAA) de porter une demande d’IG “couteau Laguiole”. La procédure d’homologation, instruite par l’Inpi, comporte une enquête publique, ouverte à tous (particuliers, entreprises, collectivités locales etc.), qui se clôturera le 21 mars 2022.
La consultation de la totalité du cahier des charges de la demande d’IG de l’association CLAA et/ou la formulation d’une remarque est possible via https://base-indications-geographiques.inpi.fr/fr/enquetes-publiques-en-cours.
La demande d’indication géographique “couteau Laguiole” de l’association CLAA concerne 3 familles de couteaux : les couteaux fermants (ou pliants), les couteaux sommeliers et les couteaux de table. La présence d’une “abeille” et les formes dites “Yatagan” (la forme galbée du couteau) sont des caractéristiques obligatoires, sauf pour le couteau fermant, reconnu avec une forme droite.
Toutes les étapes de fabrication du couteau doivent être réalisées dans les communes des zones Aubrac et Auvergne définies dans le cahier des charges : fabrication des pièces constitutives (lame, ressort, mouche, platine, mitre, manche, tire-bouchon, poinçon, levier); montage du couteau ; façonnage du manche ; finitions et décoration du couteau.
L’association CLAA regroupe 38 entreprises candidates, représentant 400 emplois environ pour un chiffre d'affaires de 43 millions euros :
• EI Yvan Boitel - 24 rue Saint Jean 63190 Lezoux
• EI David Ponson Coutelier d’art - 1 rue du Bourg 63300 Thiers
• EI Joyeux Pierre-Yves (atelier la clé des champs) – Turgon 63300 Escoutoux
• EI Laforet Couteliers - La croix Saint Martin 63250 Arconsat
• EI Patricia Couperier (coutellerie Couperier Coursolle) - 32 rue Jean Jaurès 63550 Saint Remy sur Durolle
• EI Franck Pitelet Faure - 2 rue Conchette 63300 Thiers
• EI Mickael Coignet - 10 rue du Valat 12210 Laguiole
• EI Sebastien Pereira (coutellerie le thiernois) - 30 bis rue des Horts 63300 Thiers
• EI Robert Beillonnet – Chez Bonhomme 63290 Puy-Guillaume
• EI Raymond Rosa - Domaine de Girodons 03120 Le Breuil
• EI Bruno Dubesset – L’os de Pie 63250 Celles-sur-Durolle
• SA Andre Verdier - 3 route de Martignat 63250 Celles-sur-Durolle
• SA Ateliers de fabrication de pièces industrielles- ZA de Racine 63650 La Monnerie-le-Montel
• SA Rossignol et cie - route d'Arconsat 63250 Chabreloche
• SARL Blettery - Beche 63250 Arconsat
• SARL Chevalerias Alain – Le Mas 63550 Palladuc
• SARL Claude Dozorme – ZA de Racine 63650 La Monnerie-le-Montel
• SARL ETS Verdier et Fils - Chazeau-Fontjuine 63250 Celles-sur-Durolle
• SARL Jean-Paul Couvert et associés - 31 avenue Joseph Claussat 63300 Thiers
• SAS Goyon Chazeau - Chailas 63650 La Monnerie-le-Montel
• SARL Massoptier Thierry - 49 avenue des Etats-Unis 63300 Thiers
• SARL Muzard Eric - 19, route de Ste Marguerite 63300 Thiers
• SARL Sauzedde Biguet (coutellerie au sabot) – ZA de Racine 63650 La Monnerie-le-Montel • SAS Actiforge - Le Mas 63550 Palladuc
• SAS Arno – 2 Zone industrielle Forges 63920 Peschadoires
• SAS Chazeau Honoré - 47 Chailas 63650 La Monnerie-le-Montel
• SAS coutellerie Teymen Freres - 16 rue du 11 novembre 63650 La Monnerie-le-Montel
• SAS Fafournoux - Le pont de celles 63250 Celles-sur-Durolle
• SAS Fontenille-Pataud – 73 avenue Joseph Claussat 63300 Thiers
• SAS Jean Dubost – Le Bourg 63250 Viscomtat
• SAS Locau - ZI La Fontaine 63550 Palladuc
• SAS Morel traitement thermique mtt – ZA de Racine 63550 Palladuc
• SARL Roddier Roddier - ZI Le plot 63550 - Saint-Rémy-sur-Durolle
• SASU Himonnet Alexandre – 3 route du Château d’eau - Les Piottes 63290 Puy-Guillaume
• SCDF Calmels filles - 3 allée de l’amicale 12210 Laguiole
• SAS Thiers-Issard Sneti- ZI du Felet 63300 Thiers
• S.N Le Fidele - ZI Les Hauts 63190 Lezoux
Pour rappel, une indication géographique distingue un produit originaire d’une zone géographique déterminée et qui possède des qualités, une notoriété ou des caractéristiques liées à ce lieu d’origine. Elle vise à protéger le produit en question des contrefaçons et autres copies.
Pour rappel, 12 IG ont été homologuées par l’Inpi depuis l'entrée en vigueur du dispositif (juin 2015, par la loi dite “consommation”) : le siège de Liffol (décembre 2016), le granit de Bretagne (janvier 2017), la porcelaine de Limoges (décembre 2017), la pierre de Bourgogne (juin 2018), le grenat de Perpignan (novembre 2018), le tapis d’Aubusson et la tapisserie d’Aubusson (décembre 2018), la charentaise de Charente-Périgord (mars 2019) et les pierres marbrières de Rhône-Alpes (novembre 2019), la pierre d’Arudy, le linge basque et l’absolue Pays de Grasse (novembre 2020).
(Photos : © association CLAA Couteau Laguiole Aubrac Auvergne)
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