Accessoires autour du vin : entre terroir et digital

Les Français consomment peut-être un peu moins de vin mais mieux. Contrairement aux craintes des hygiénistes, la consommation d’alcool n’a pas explosé durant le confinement. En revanche, elle s’est orientée vers une offre davantage haut de gamme tandis que les accessoires ont également gagné en sophistication.

« En dépit de la fermeture des bars et des restaurants, et d’une catégorie de détaillants ou des grands magasins durant certaines périodes, notre activité s’est maintenue à un bon niveau, affirme Georges Richard, dirigeant de l’Atelier du Vin. Nous avons même enregistré de belles progressions sur notre nouvelle offre de caves à vin. » 

Et pour cause. Disposant de davantage de temps durant le premier confinement, nombre de consommateurs se sont intéressés de plus près aux produits qu’ils achetaient et aux accessoires dont ils avaient besoin. Ainsi deux grandes tendances de consommation se dégagent. 

La première concerne davantage les outils classiques tels que les tire-bouchons, les décanteurs, les carafes et la verrerie. « Les produits premium ont le vent en poupe, tous segments confondus, indique Jean-François Bardaji, directeur commercial de Pulltex. Face au succès remporté par notre bouchon anti-oxydation destiné au vin, nous venons de lancer une solution identique pour le champagne à base de charbon actif. » 

Caveasy remporte le prix de l'innovation Made In France

La start-up fondée en 2015 par Philippe Pujau et Thomas Babin est lauréate du prix de l’innovation Made in France 2020 décerné par le salon du Made in France. Celle-ci distingue la meilleure innovation dont l’essentiel des étapes de fabrication sont effectuées en France. Caveasy propose une gamme de rangements connectés pour les bouteilles de vin qui assure l’inventaire, le classement et le suivi du stock. L’application mobile qui référence les 439 appellations de vin français ainsi que les 2 767 appellations étrangères permet de ranger chaque nouvelle bouteille en prenant en photo son étiquette. Des capteurs intégrés au rangement intelligent détectent l’entrée et la sortie des bouteilles et un système lumineux de localisation permet de mettre en évidence celle(s) recherchée(s). Une gamme de services permettant d’avoir toutes les informations sur les vins et des conseils sur ceux à boire ou à garder est également proposée. (photo d'illustration d'article)

Avec ses déclinaisons d’accessoires en acier brossé, noyer massif ou cuir pleine fleur, L’Atelier du Vin ne viendra pas contredire l’évidente montée en gamme de l’offre. 

« Une clientèle élargie s’intéresse désormais aux vins avec la forte envie d’aller vers des produits sains, y compris bio, et de beaux accessoires dans le prolongement de leur démarche, insiste Georges Richard. Cette attente explique aussi sans doute le succès croissant des pure players, à l’image de Trois Fois Vin ou du Petit Ballon qui apportent moult conseils à leurs utilisateurs et tout autant d’indications sur le traitement des vignes et l’origine des chais. » 

L’autre vague de fond s’intéresse, de fait, au digital. Les accessoires autour du vin ne pourront y échapper, en témoigne l’essor rapide de sociétés telles que Coravin et Aveine. 

Face au succès remporté par la gamme de conservateurs initiée en 2013, la première d’entre elles vient de lancer un nouveau modèle accessible au plus grand nombre. 

Simple d’approche, Pivot attire non seulement les amateurs de vins chevronnés mais aussi les débutants avec une possibilité de conservation limitée à quatre semaines contre plusieurs années pour la référence Eleven. 

Cet autre modèle au prix cinq fois plus élevé donne notamment la possibilité à l’acheteur de se connecter à l’application maison. Des conseils d’utilisation ainsi que des propositions d’accords mets/vins y sont largement dispensés. 

Le plaisir de la dégustation 

Sur le registre de l’aération, l’entreprise française Aveine se veut tout autant précurseur que son confrère américain. 

Lancé en novembre dernier, Essentiel est une version allégée du modèle d’origine, déjà connecté et présentant, en outre, des capteurs de température. « Le premier modèle s’adressait surtout à des professionnels, précise Nicolas Naigeon, fondateur et dirigeant d’Aveine. Très simple d’utilisation, Essentiel est doté d’une application qui permet de déterminer le temps idéal d’aération selon le vin. » 

Léger et nomade, ce “bouchon digital” convient parfaitement aux néophytes. « Aveine entend simplifier la vie du consommateur en lui procurant tous les moyens de profiter d’une dégustation dans les meilleures conditions, notamment grâce à des accessoires performants, poursuit Nicolas Naigeon. Tout reste encore à accomplir pour amener les plus jeunes vers le marché du vin. Ils commencent d’ailleurs à s’y intéresser sérieusement. Ce serait dommage de rater le coche. » 

Même s’il s’agit d’un marché de niche, les accessoires autour du vin ont prouvé qu’ils étaient désormais susceptibles d’attirer une nouvelle clientèle plus jeune, tout en multipliant les offres premium. En gagnant en légitimité via notamment les technologies numériques, les nouvelles références s’imposent également comme des cadeaux très prisés. 

Et pas seulement par une clientèle traditionnellement masculine. Celle-ci est désormais rejointe par des amatrices de vin, sensibles aux bons moments de partage que ce breuvage procure, en famille et entre amis. « Nous sommes confiants sur la sortie de crise, convaincus que les Français – et ils ne seront pas les seuls – se montreront plus que jamais enclins à profiter de plaisirs simples et conviviaux autour d’une bonne bouteille de vin », conclut Georges Richard.

Haier, leader 2020 du marché des caves à vin en France

Selon le classement annuel d’Euromonitor International, le groupe Haier Smart Home se place en tête du classement mondial des gros appareils électroménager pour la 12e année consécutive et vient de gravir la plus haute marche du podium de la catégorie caves à vin en France pour la première fois en 2020. Un résultat qui renforce l’objectif du groupe : intégrer le top 3 des marques d’électroménager en France d’ici à 2023.