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Dossier
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Ballarini étend son offre produits
28 janvier 2020
Au lendemain de ses 130 ans, la marque italienne détenue par le groupe Zwilling poursuit son développement en capitalisant entre autres sur son rapport qualité-prix et son identité italienne.
En faisant l’acquisition de Ballarini en 2015, le groupe Zwilling (dont le segment kitchenware réalise un chiffre d’affaires consolidé de 600 millions d’euros) nourrissait l’ambition de compléter son offre : il proposait déjà la fonte avec Staub, l’acier inoxydable avec Zwilling et Demeyere, mais il lui manquait un savoir- faire en matière d’ustensiles de cuisson en aluminium revêtu. Or, il s’agit de la catégorie la plus utilisée au monde, donc concernant la majorité des consommateurs et représentant les volumes les plus importants. Ses bénéfices résident notamment dans la légèreté, la rapidité de la montée en température, et un rapport qualité-prix inférieur à celui de l’acier inoxydable et de la fonte.
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« Il importait au groupe Zwilling de proposer une offre correspondant à des moments d’utilisation répétés, un usage quotidien, rappelle Emmanuel Dubs, responsable de la filiale France du groupe. La marque Ballarini détient un savoir-faire en matière d’aluminium embouti sur lequel sont mises en oeuvre différentes techniques de revêtement antiadhérent, parvenant ainsi à produire des ustensiles à la longévité
accrue, avec une résistance à l’abrasion, la chaleur et l’acidité. C’est aussi dans cette optique qu’elle prend le parti de ne pas utiliser l’aluminium recyclé afin de minimiser les risques de corrosion interne. »
La rencontre des deux industriels il y a 5 ans a ainsi permis à Ballarini de bénéficier de la puissance de distribution du groupe, en particulier
avec ses filiales américaine et asiatique et son solide réseau de distributeurs : les États-Unis, le Canada et la Chine sont ainsi devenus des marchés conséquents pour la marque italienne, qui fabrique 12 millions de poêles par an, dont 74 % sont exportées.
Brand stretching
En cohérence avec la stratégie du groupe allemand consistant à être présent dans plusieurs segments (ustensiles, coutellerie, cuisson, art
de la table et, depuis 2019, petit-électroménager), l’offre Ballarini se déploie désormais au-delà de la cuisson, s’appuyant sur les outils de
production de Zwilling. Deux séries de couteaux de cuisine (Tanaro et Tevere) ainsi qu’une ligne de couverts ont notamment été lancées
ces derniers mois. D’autres déclinaisons sont par ailleurs annoncées cette année, pour faire de la marque italienne, dont la notoriété reste à asseoir en France, un acteur de la cuisine quotidienne et conviviale, accompagnant le consommateur de la coupe à la cuisson, voire au-delà.
« Orientée vers le volume et enrichie avec différentes familles de produits, Ballarini devient une marque transversale. L’objectif est de proposer un rapport qualité-prix accessible, que ce soit aux foyers composés de plusieurs personnes, ainsi qu’à ceux de taille plus réduite. Ballarini s’y prête particulièrement bien, grâce à la qualité de cuisson qu’elle procure et à son identité italienne, incarnant la spontanéité et une cuisine généreuse, poursuit Emmanuel Dubs. Et de souligner que la marque est en forte croissance en France, où elle n’est distribuée que dans le réseau de détail spécialisé.
Autre atout de la marque, son engagement environnemental. Outre une fabrication des packagings à partir de matériaux recyclés, un système de purification de l’air et le traitement de ses eaux usées à l’usine de Rivarolo Mantovano, Ballarini utilise une pulvérisation sèche dans son process de revêtement, pour éviter l’émission de solvants et de substances volatiles dans l’atmosphère. Certifié par la DNV, le fabricant figure actuellement parmi les 10 entreprises italiennes les plus investies dans la préservation de l’environnement.
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