L’Inpi homologue l’indication géographique “couteau Laguiole”

Après une demande d’homologation en 2021 initiée par le Syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de Laguiole, puis de l’association Couteau Laguiole Aubrac Auvergne (CLAA) en février dernier, l’Institut national de la propriété industrielle (Inpi) a tranché : l’indication géographique “couteau Laguiole” homologuée par l’Inpi ce vendredi 23 septembre, date de publication de l’avis au Journal officiel, répond au cahier des charges établi par l’association CLAA qui regroupe 38 entreprises employant plus de 400 salariés pour un chiffre d’affaires d’environ 43 millions euros.

L’indication géographique « couteau Laguiole » concerne trois familles de couteaux : les pliants, les sommeliers et ceux de table. La présence d’une “abeille”, la forme de lame dite “yatagan” et la forme galbée du couteau sont des caractéristiques obligatoires, sauf pour le couteau fermant, reconnu également avec une forme droite. Toutes les étapes de fabrication du couteau (fournitures, décoration, assemblage et finition) doivent être réalisées dans les communes de la zone géographique définie dans le cahier des charges.

 

La zone géographique de l’IG « Couteau Laguiole » est constituée des communes suivantes :
• Zone Aubrac :
> département de l’Aveyron :
canton Aubrac et Carladez (Argences-en-Aubrac, Brommat, Campouriez, Cantoin, Cassuéjouls, Condom-d'Aubrac, Curières, Florentin-la-Capelle, Huparlac, Lacroix-Barrez, Laguiole, Montézic, Montpeyroux, Mur-de-Barrez, Murols, Saint-Amans-des-Cots, Saint-Chély-d'Aubrac, Saint-Symphorien-de-Thénières, Soulages-Bonneval, Taussac, Thérondels) ;
canton Lot et Truyère, (Bessuéjouls, Campuac, Le Cayrol, Coubisou, Entraygues-sur-Truyère, Espalion, Espeyrac, Estaing, Le Fel. Golinhac, Le Nayrac, Saint-Hippolyte, Sébrazac, Villecomtal) ;
canton Lot et Palanges (Aurelle Verlac, Castelnau de Mandailles, Lassouts, Prades d'Aubrac, Pomayrols, Saint-Côme d’Olt, Saintes Eulalie-d’Olt, Saint-Geniez-D’olt) ;
canton Tarn et Causse : Campagnac, La Capelle Bonance, Saint-Laurent-D'Olt, Saint-Martin de Lenne, Saint-Saturnin de Lenne.
> Département du Cantal : canton de Neuvéglise ( Anterrieux, Chaudes-Aigues, Deux-Verges, Espinasse, Jabrun, Lieutadès, Saint-Rémy-de-Chaudes-Aigues, Saint-Urcize, La Trinitat) ;
> département de la Lozère : canton d’Aumont-Aubrac (Nasbinals).

• Zone Auvergne :

> département du Puy-de-Dôme :
canton de Maringues ( Charnat, Chateldon, Lachaux, Noalhat, Paslières, Puy–Guillaume) ;
canton de Lezoux (Bord l'Etang, Lezoux, Orléat, Peschadoires, Ravel, Saint-Jean-d’Heurs) ;
canton de Thiers (Arconsat, Celles-sur-Durolle, Chabreloche, Dorat, Escoutoux, La Monnerie-le-Montel, Palladuc, Saint-Rémy-sur-Durolle, Saint-Victor-Montvianeix, Sainte-Agathe, Thiers, Viscomtat, Vollore-Montagne) ;
canton Les Monts du Livradois (Aubusson-d’Auvergne, Augerolles, Courpière, Néronde-sur-Dore, La Renaudie. Sermentizon, Vollore-Ville, Vollore-Montagne) ;
> département de La Loire : canton de Boën-sur-Lignon (Noirétable) ;
> département de L’Allier :
canton de Lapalisse (Le Breuil, La Guillermie).

Quatorze indications géographiques sont aujourd’hui homologuées par l’Inpi depuis l’entrée en vigueur du dispositif (juin 2015, par la loi dite consommation) : le siège de Liffol (décembre 2016), le granit de Bretagne (janvier 2017), la porcelaine de Limoges (décembre 2017), la pierre de Bourgogne (juin 2018), le grenat de Perpignan (novembre 2018), le tapis d’Aubusson (décembre 2018), la tapisserie d’Aubusson (décembre 2018), la charentaise de Charente-Périgord (mars 2019), les pierres marbrières de Rhône-Alpes (novembre 2019), l’absolue Pays de Grasse (novembre 2020), le linge basque (novembre 2020), la pierre d’Arudy (novembre 2020), les poteries d’Alsace Soufflenheim/Betschdorf (mars 2022) et le couteau Laguiole (septembre 2022).

Photos : © association CLAA Couteau Laguiole Aubrac Auvergne.