Le Moulin, une co-création Michel Bras et Kai

Nouveauté de la gamme Michel Bras, Le Moulin (produit breveté) permet de moudre une grande variété de produits : outre les grains de poivre, il est adapté aux ingrédients plus ou moins durs tels que les épices, les herbes, les légumes secs, les agrumes confits, la noix de coco, les céréales, le café moulu, etc.

Les lames tranchantes travaillent en continu, saisissant le produit pour le moudre. Le Moulin offre la possibilité de régler la finesse de mouture sur une échelle variant de 1 à 9, en faisant tourner l’anneau de réglage. Ainsi, une épice par exemple peut être moulue de différentes façons avec des moutures plus ou moins fines pour agrémenter un même plat.

Utilisé en cuisine par Michel et Sébastien Bras, Le Moulin bénéficie de la technologie et du savoir-faire du groupe japonais Kai, à l’instar de tous les autres ustensiles de la gamme Michel Bras. Kai développe, produit, commercialise et distribue plus de 10 000 articles destinés à la cuisine, aux soins quotidiens du corps, aux soins de beauté et à la chirurgie. Après sa mise en vente, une démonstration de Michel et Sébastien Bras utilisant Le Moulin avec différents ingrédients sera disponible sur le blog officiel de Michel Bras et les réseaux sociaux.

Caractéristiques techniques :
- longueur totale : 178 mm ;
- diamètre : 57 mm ;
- poids : 307 g ;
- élément principal : acier inoxydable 18-8, résine ABS (résistance à 70℃) ;
- molette : acier inoxydable 18-8 ;
- couvercle : résine ABS (résistance à 70℃) ;
- anneau de réglage de la mouture : résine ABS (résistance à 70℃) ;
- axe central : acier inoxydable 18-8, polyacétale (résistance à 110℃) ;
- hélice : polyacétale (résistance à 110℃) ;
- meule supérieure : céramique, résine ABS (résistance à 70℃) ;
- meule inférieure : céramique, polyacétale (résistance à 110℃) ;
-bouchon de la meule inférieure : polypropylène (résistance à 100℃).
Prix public : 150 € ; en vente depuis janvier 2021 en France et à partir d’avril dans les autres pays.