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Le Sirha et le cabinet Food Service Vision identifient les influences qui nourrissent la restauration et favorisent l’éclosion de nouveaux concepts. Tour d’horizon en 4 piliers et 7 influences majeurs

Apre?s la Villa Rene? Lalique en 2015, estampille? Relais & Cha?teaux et Ho?tel 5 étoiles, et Cha?teau Hochberg by Lalique en 2016, situe?s a? Wingen-sur-Moder en Alsace, un nouvel hôtel-restaurant, C

Le directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée a reçu mardi 9 octobre 2018 à Marrakech le Prix Mauviel 1830 du Meilleur directeur de salle du monde, par l'association les Grandes Tables

La 44e édition du salon niçois se déroulera les 12, 13 et 14 janvier prochains.

Après le Meurice et le Grand Restaurant, Nina Métayer officie désormais en tant que chef pâtissier au Café Pouchkine. De nombreuses fois distinguée, elle continue d’œuvrer en conjuguant modestie, auth

Topinambours, betteraves ou salsifis, les légumes anciens prennent du galon depuis quelques années et s’invitent sur les tables des chefs. Décryptage d’une tendance de fond qui influence l’art de la t

En version sucrée ou salée, le bol est le contenant star du moment. Volant la vedette aux assiettes, il entre dans les collections de nombreuses marques d’arts de la table. Décryptage d’un phénomène c

L’édition 2018 s’attachera à exprimer la tendance plurielle, avec de multiples labs scénographiés.

Du 26 juin au 24 juillet, puis du 28 août au 20 septembre, La Maison Bineau propose un événement dédié à l’art de vivre, à mi-chemin entre le pop-up store et la manifestation culturelle.

En matière de verres, les aspirations du consommateur tendent vers le beau, l’étincelant, la solidité et la facilité d’entretien. Quelle issue pour le cristal et la verrerie de luxe ? Elles sont de pl

Rachetée en 2008 par la société suisse Art & Fragrance, renommée Lalique Group en 2016 et dirigée par Silvio Denz, Lalique célèbre cette année 130 ans de collections dédiées à l’art de vivre français.

Avec un marché du vin en mutation et un service en CHR en évolution, l’heure est à l’adaptation. Pourquoi est-il important de revoir votre verrerie ?

Le salon parisien dédié au CHR mise notamment sur la multiplication des animations pour fédérer la profession. Une nouvelle sectorisation est également annoncée.

Fondée en 1818, la manufacture française de porcelaine Pillivuyt célèbre cette année son bicentenaire. Résolument tournée vers l’avenir, l’entreprise basée dans le Berry multiplie les projets.

Gil Galasso, maître d’hôtel et chevalier des Arts et des Lettres depuis janvier, présentera en septembre prochain une thèse première du genre sur le service en salle. Une pierre à l’édifice d’une déma

Le restaurant, situé au sein de la maison Baccarat dans l'ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, vient de se métamorphoser sous l'œil expert du célèbre décorateur Jacques Grange.

La manufacture normande anime notamment 3 masterclasses autour du design, du bien manger et cuire, de la transmission et du savoir-faire.

Une nouvelle sectorisation du salon parisien dédié au CHR est annoncée pour novembre.

La dégustation du saké fait l’objet d’un engouement croissant. Pourtant, un important travail pédagogique reste à effectuer auprès du grand public et des professionnels. A la clé : une expérience cons

Organisé à Orléans en octobre dernier, le colloque de la Confédération des arts de la table a mis en évidence les enjeux auxquels la filière devra répondre ces prochaines années.