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Dossier

Lames européennes et japonaises : le jeu de la complémentarité

14 février 2023

Ustensiles de cuisine

Jumelages de cuisiniers professionnels ou en formation, déambulations touristiques dans le quartier de Kappabashi, globalisation culturelle, marketing du sushi… La source de l’engouement pour les lame

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Dossier

Arts de la table : les nouveaux acteurs font bouger les lignes

13 février 2023

La Table

La filière accueille depuis quelques années pléthore de nouveaux arrivants. Success story en devenir pour certains, avérée pour d’autres, toujours est-il que ce florilège de jeunes marques dynamise la

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Dossier

Bougie : un marché tout feu tout flamme

10 février 2023

Décoration & Accessoires

Bousculé par la crise sanitaire, le marché de la bougie se restructure pour poursuivre sa croissance.

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Dossier

L’art de la table : durable, nature et… décomplexé !

23 decembre 2022

La Table

Le grand phénomène est incontestablement le mix & match. Si la tendance est au durable, au made in France voire au local, elle tend surtout vers le personnalisé. Mais au-delà du choix des produits, la

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Dossier

L’animation commerciale, entre tradition et modernité

22 decembre 2022

Distribution

D’ores et déjà impactée par deux années de restrictions liées à la pandémie, la fréquentation des magasins physiques décroche un peu plus avec l’inflation et les pénuries d’essence. Pour pallier ce ph

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Dossier

"La cuisine écrit la partition, la salle l’interprète"

22 decembre 2022

Le club des Chefs

Meilleur Ouvrier de France maître d’hôtel, du service et des arts de la table, Chantal Wittmann enseigne et met en œuvre chaque jour avec simplicité cette discipline rigoureuse au restaurant pédagogiq

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Dossier

Aides culinaires et accessoires : quoi de neuf ?

21 decembre 2022

Préparation culinaire

Aides culinaires et accessoires : quoi de neuf ?

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Dossier

Cuisson : quel matériau pour quelle utilisation ?

20 decembre 2022

Cuisson

En cuisine, la palette d’ustensiles est large, et de leur nature dépend le résultat. Chaque matériau en effet a des propriétés qui lui sont propres et répond à des applications et des besoins différen

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Dossier

Quand la déco booste les points de vente

19 decembre 2022

La Table

La tendance est mondiale. Depuis la pandémie de covid-19, l’heure est au repli sur le cocooning et le chez soi. De quoi faire décoller le marché de la déco qui a bondi en quelques saisons et permet de

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Dossier

Les tables sont l'élément majeur de la décoration d'un restaurant

25 octobre 2022

Le club des Chefs

Parce que le style du lieu influence nécessairement le choix du mobilier de l’établissement, le restaurant La Coloc, installé dans un ancien atelier, a fait la part belle au métal et à l’effet marbré,

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Dossier

Verre et cristal : que recherchent les consommateurs ?

25 octobre 2022

La Table

Quand il est question de verre et de cristal, les fabricants et les distributeurs sont assez transparents, affirmant à l’unisson que la catégorie cuisson ne fait pas exception. Les gobelets, les coupe

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Dossier

Couteaux de cuisine : un plaisir à entretenir

24 octobre 2022

Ustensiles de cuisine

Après deux années fructueuses, le couteau de cuisine reste un marché porteur. S’il a subi la hausse de ses matières premières et des délais de livraison allongés, il reste cependant un élément inconto

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Dossier

L'écoresponsabilité : nouveau mot d'ordre du marché

21 octobre 2022

Distribution La Table Ustensiles de cuisine

Recycler, innover, économiser l’énergie… Plus que jamais l’année se termine avec une prise de conscience qui impacte tous les marchés dont celui des arts de la table, du culinaire, voire de la décorat

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Dossier

Petit-électroménager : le pari de la valeur

20 octobre 2022

Préparation culinaire

L’année 2022 a cristallisé bon nombre de difficultés pour la catégorie. Malgré le recul de la quasi-totalité des familles de produits, la filière reste confiante dans le mouvement de fond en faveur du

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Dossier

Offre cuisson : les crises soufflent le chaud et le froid

26 août 2022

Cuisson

Encouragés depuis plusieurs années par des émissions venue démystifier ce sport sacré à l’instar de Top chef ou du Meilleur pâtissier, les Français ont investi leur cuisine. Les confinements successif

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Dossier

Fleur de Loire : terroir et raffinement

26 août 2022

Le club des Chefs

À Blois, dans le Loir-et-Cher, Christophe Hay a ouvert fin juin un nouveau lieu de vie inédit. Au cœur de celui-ci, le restaurant signature du chef se veut une ode à la Loire du décor à l’assiette. Re

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Dossier

La porcelaine, toujours en renouveau

25 août 2022

La Table

Belle, durable et transmissible de génération en génération, la porcelaine connaît une jolie croissance. Portée par un intérêt renouvelé, elle déploie également de nouveaux produits et attire de nouve

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Dossier

Fidélisation : le cashback a toute sa place

24 août 2022

Distribution

Levier encore méconnu qui permet d’acquérir des clients et de fidéliser, le cashback voit sa notoriété s’amplifier et revêt aujourd’hui un potentiel de croissance important. Explications avec Thomas S

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Dossier

Relation client : fidéliser, c’est un art !

24 août 2022

Distribution

Indispensable pour assurer des performances durables à l’entreprise commerciale et développer sa notoriété, la fidélisation requiert de penser qualité et proposition de valeur.

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Dossier

Ramdam: Place à la convivialité

27 juin 2022

Préparation culinaire

Dans le IXe arrondissement, le bistrot parisien revisité, ouvert en novembre 2021, propose une cuisine festive autour d’assiettes à partager. Pour les associés et amis d’enfance Axel Gicqueau et Dam

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